Черника при гастрите

Статья на тему: черника при гастрите от профессионалов для людей. Предлагаем ознакомится с полезной информацией на тему с комментариями специалистов.

Можно ли включать чернику в рацион при воспалении слизистой желудка

Воспалительные процессы требуют комплексного подхода и сочетания медикаментозного курса со специальной диетой и некоторыми методами лечения народной медициной. Медики утверждают, что эффективна черника при гастрите. Она противостоит процессам старения и запускает нарушенные функции организма.

Из этой ягоды готовят разные блюда, но особо ценится черничный кисель. Он обладает вяжущими свойствами, которые используются в лечении воспалений и язвы. Такой эффект можно объяснить наличием дубильных веществ в составе ягоды.

Преимущество в лечении гастрита

Этот уникальный дар природы может использоваться в терапии большого количества недугов. Можно ли есть чернику при гастрите? Да, но не всегда. Так, ее сок и сама свежая ягода рекомендованы только при диагнозе гастрит с пониженной кислотностью, а также для терапии состояний, что сопровождаются поносом.

  1. Улучшение процесса пищеварения.
  2. Отсутствие застоя еды.
  3. Выведение токсинов.

Подробно о лесном даре

Черника богата полезными веществами и микроэлементами. В ней находится цинк и медь, кобальт, натрий, селен и марганец. Кроме того, ягода полезна за счет наличия в ней железа и никеля. Справляться с воспалительными процессами можно результативней благодаря огромному количеству витаминов: A, B, C, E и K.

Полезна ягода пациентам с хроническим гастритом. Она способна очистить кишечник, остановить процессы гниения, которые становятся провокаторами развития метеоризма и вздутия, чрезмерного газообразования. Из слизистой оболочки кишечника и желудка черника выводит токсины и шлаки. В результате такого питания устраняются проблемы в работе ЖКТ.

Листья черники

Эта ягода известна свойствами побегов. Отвары и компрессы, приготовленные из них, отлично справляются с высоким уровнем сахара в крови. Используют настои для терапии простудных заболеваний и кожных проблем. Из листьев и побегов делают специальные лечебные ванны, которые назначают в качестве косметических процедур.

Другие недуги, при которых ее можно использовать:

  • геморрой;
  • гинекологические проблемы;
  • цистит;
  • воспалительные процессы мочеполовой системы.

Выбор необходимой ягоды

Появляется черника летом. Куст цветет в конце весны, а плоды доспевают в июле. Для сбора полезного урожая необходимо отправляться в экологически чистые районы, чтобы кусты росли подальше от автомобильных дорог. Черника притягивает и накапливает в себе тяжелые металлы и другие токсические вещества.

Для сбора ягод выбирают молодые кустарники. Продукт должен быть темно-синим с сухой и гладкой поверхностью. На ягоде обязателен характерный белый или серый налет. Это свидетельствует о свежести, а также о том, что ее не пересыпали из одной емкости в другую.

Если же человеку нужно наломать побеги и собрать листья, лучше отправляться за урожаем в конце мая.

Чтобы не спутать чернику с голубикой, следует выбирать низкие кусты с мягкими ветками и ягодами. Кроме того, они будут темнее. Эти растения очень похожи между собой и даже опытный глаз не всегда сможет их различить. Принадлежат кустарники к одному роду и семейству вересковых. Но полезных веществ и микроэлементов в чернике намного больше, ведь голубика на 88% состоит из воды.

Еще одно внешнее различие – пышность и высота кустарника. У голубики он будет больше, а черничный припадет к земле. Если раздавить ягоду, у первого варианта можно заметить бесцветный сок, а у второго – насыщенный, красящий.

Лечение пониженной кислотности

Прежде чем начать терапию народными методами, следует пройти тщательную диагностику и убедиться в точном диагнозе. Без медика не стоит применять определенные медикаменты или же выбирать диету. Все эти назначения сделает гастроэнтеролог без вреда здоровью пациента. Разрешены в лечении гастрита, ГЭРБ и панкреатита некоторые ягоды и блюда, приготовленные из них.

Черника – кладезь полезных веществ, поэтому ее можно включать в рацион, но не забывая об уровне кислотности. Так, повысить этот показатель смогут дубильные элементы и растительный секретин, которые находятся в составе ягоды. С помощью такого продукта человек сможет снять выраженные симптомы и уменьшить процесс воспаления слизистой желудка. После длительного применения диеты с включением этого лесного гостя удается нормализовать работу кишечника и его микрофлоры.

Пониженный уровень соляной кислоты приводит к нужным показателям черничное вино или свежие ягоды.

Высокая концентрация

Главная задача этого продукта – усилить выработку секрета желудка, что провоцирует дополнительное раздражение слизистой. Черника при гастрите с повышенной кислотностью может употребляться, но здесь нужен совет медика. Лучше всего не есть свежие ягоды в период обострения, и тем более не употреблять ее в большом количестве. Во время затухания симптомов черника не навредит.

В случае высокого уровня кислоты пациент может использовать не ягоды, а листья или побеги. Из них делают вкусные отвары или настойки. Так, сухой материал, если его правильно приготовить, сможет обеззаразить стенки желудка и других органов ЖКТ, возобновить рост поврежденных клеток и снять воспалительный процесс. Если же отварить ягоды и принимать их настой, человек перестанет ощущать характерные боли при гастрите и у него нормализуется стул.

Самым действенным рецептом, от применения которого человек ощущает результат сразу же, является черничный кисель. Он способен понизить концентрацию желудочного секрета. В итоге у пациента снимается воспаление, проходят боли в эпигастральной части.

Категорически запрещена

Не всем людям нужна эта уникальная ягода. Благодаря своей насыщенности активными элементами и полезными веществами, витаминами, черника в редких случаях провоцирует развитие нежелательной реакции организма. Но категорически запрещена ягода при индивидуальной непереносимости или возникновении аллергии. Если же при диагностических мероприятиях у больного выявлены соли щавелевой кислоты, прием черники не проводится.

Во время обострений проблем поджелудочной или гастрита от нее следует отказаться.

Уникальная ягода полезна, если у человека нет особых диагнозов. Продукт не только нормализуют работу всех систем и органов, но и укрепляет защитные силы, омолаживает его и улучшает обмен веществ. Но для получения максимального количества полезных микроэлементов ягоду употребляют в свежем виде.

С полезными свойствами черники ознакомит видео:

Что нельзя есть при гастрите, запрещенные продукты

Гастрит – воспаление слизистой оболочки желудка – является вторым после язвенной болезни самым распространенным заболеванием желудка. Его распространенность связана с тем, что люди попросту не следят за своим питанием. Очень многие на ходу перекусывают чем попало, вместо нормального приема здоровой пищи; даже если еда натуральная, некоторые кушают каждый день в разное время, что тоже является непосредственной причиной развития гастрита.

Люди, которые узнали диагноз и пришли от врача, часто не в лучшем расположении духа. И даже не из-за самой болезни, а из-за ее лечения – диеты, строгой диеты. Так ли она страшна? В рецептах врачей можно узнать, что при гастрите нельзя есть всё:

  • Острое;
  • Жареное;
  • Специи;
  • Некоторые лакомства.
Читайте так же:  Диарея после пива

Список запрещенных продуктов при гастрите

А теперь рассмотрим каждый пункт списка того, что нельзя есть подробно.

Специи. После установления диагноза на кухне больше не должно быть специй: ни перца, ни ванили, ни любых приправ для супов, мяса и макарон. При гастрите это запрещено. Острое тоже придется исключить: и природные продукты (перец, чеснок, лук), и купленные в магазине (кетчуп, аджика). Противопоказаны домашние заготовки: маринованные помидоры, огурцы.

Жареное. В любой диете указано, что жареные продукты нужно полностью исключить из рациона – их нельзя есть. Теперь для приготовления еды, в основном, будет использоваться пароварка. Если у вас ее еще нет, обязательно приобретите эту замечательную вещь. Копчености также полностью противопоказаны при гастрите, но рыба, запеченная в духовке, никак не уступает копченой.

Лакомства. Почти все сладкие продукты подвергаются такой основательной переработке, что там попросту не остается полезных веществ и витаминов. Так зачем же нагружать больной желудок такой непродуктивной работой? Самими опасными для больного гастритом являются пирожные и торты с жирным масляным кремом. Скушать такое – гарантированно получить обострение.

А что на счет запретов на фрукты и ягоды? Больным гастритом разрешено есть яблоки, груши, вишню и черную смородину. Пока не была проведена консультация со специалистом, все цитрусовые, виноград и гранаты лучше исключить: у одних они беспрепятственно переварятся, у других начнутся запоры. Нельзя есть дыню, так как для желудка это очень тяжелый продукт.

Прочие продукты. Теперь придется выбирать и кушать хлеб с осторожностью. Известно, что черный ржаной хлеб изменяет кислотность желудка и способен вызвать отрыжку. Его есть нельзя. Белый, слегка зачерствевший хлеб можно есть без опасений. Перед тем как взять порцию салата, нужно разузнать ингредиенты, в него входящие. При гастрите противопоказаны майонез, грибы, бобовые и соленые огурцы.

Напитки. Больному гастритом запрещено пить квас, пиво, газированный лимонад, пузыристые коктейли, особые сортовые чаи и кофе. Вино пить нельзя. Коньяк и водку пить можно, но только если гастрит не в острой форме. Ведь коньяк – это высококачественный алкоголь. Но что же можно пить кроме спиртного? Полностью безопасны разнообразные кисели, соки, минеральная вода, обычный черный чай и отвар шиповника. Кефир нельзя пить людям при повышенной кислотности, а молоко разрешает или запрещает врач.

Черника при гастрите

Это кустарниковое растение распространилось по всей европейской территории из Азии. Созревают ягоды черники в июле, поэтому свежую ягоду можно найти в продаже только в это время. Замороженная черника бывает в продаже круглый год. Спелая черника должна быть крепкой и сухой, наибольшую питательную ценность представляют ягоды, выращенные на собственном участке или собранные в лесу, где они не подвергались химической обработке.

В чернике много каротина, витамина С, дубильного вещества танина, марганца и фитонцидов, которые оказывают бактерицидное действие на организм человека. Красящие вещества, содержащиеся в чернике, подавляют активность бактерий. Растительный пигмент антоциан как раз и является красящим веществом. Он прекрасно защищает клетки нашего организма.

Листья черники используются в лечебных целях. Их собирают в то же время, когда снимают урожай ягоды. Листья высушивают естественным путем в затемненном месте, а затем заваривают из них чай. Этот напиток прекрасно помогает при поносах и желудочных заболеваниях. Кроме того, настой из листьев черники можно использовать и в косметических целях (например, против перхоти).

Черника помогает при лечении заболеваний желудочно-кишечного тракта, поскольку оказывает противовоспалительное и дезинфицирующее действие. Она устраняет поносы, метеоризм и некоторые другие нарушения, связанные с процессами брожения в кишечнике. Биокомплекс ягоды усиливает мочевыделение, выводит из организма воду, токсины, снижает уровень холестерина и жиров в крови, защищает клетки от свободных радикалов, укрепляет слизистую во всем организме, повышает иммунитет, улучшает зрение, помогает при анемии. Попадая в кровь, биологически активные вещества омолаживают клетки и тем самым тормозят процессы старения во всем организме.

Чернику нельзя долго хранить, ее нужно либо съесть, либо переработать. Из ягоды готовят соки, добавляют в салаты, холодные закуски, делают из нее начинки для пирогов. Свежую чернику можно заморозить на зиму или засушить, а в зимний период использовать как вяжущее и укрепляющее средство для кишечника.

ProOtvary.ru

Мы знаем про отвары все!

Отвар черники

Черника – низкорослый кустарник семейства Вересковые с вкусными съедобными ягодами. Полезные вещества имеются и в листьях, и в ягодах черники, поэтому растение считается лекарственным, и используется в народной и официальной медицине для излечения множества заболеваний.

Общие сведения и химический состав

Высота черники – не более 50 см, ягоды – темно синие, или иссиня черные, в белым восковым налетом. Вкус ягод кисло-сладкий, терпкий и вяжущий, за счет богатого химического состава, ягоды и листья черники нашли применение и в кулинарии, и в медицине.

Кроме этого, цветки черники богаты нектаром, это хороший медонос, и черничный мед, имеющий красноватый оттенок, обладает приятным ароматом и такими же лечебными свойствами, как и черника.

Цветет черника в мае, ягоды созревают в середине лета – эти сроки меняются в зависимости от климата. Ягоды можно употреблять в пищу в свежем виде, а так же готовить из них варенье, настойки, наливки, компоты, морсы, кисели, вино, лечебные отвары и настои.

Для длительного хранения плоды можно сушить или замораживать – полезные свойства ягод от этого не исчезают полностью, хотя их со временем становится меньше.

Листья черники для приготовления лекарственных препаратов собирают в мае, и сушат как все травы – под навесом, на сквозняке, расстелив тонким слоем на бумаге или ткани. Срок хранения листьев – до 1,5 лет.

Какие вещества придают чернике целительные свойства? Их в ягодах немало, это органические кислоты, танины, пищевые волокна, антоцианы, флавониды, пектины, дубильные вещества, пантотеновая кислота, сахар, эфирные масла.

Имеются витамины – ретинол, аскорбиновая кислота, витамины группы В; а так же полезные минералы – железо, фосфор, калий, йод, кальций, магний, натрий, сера, хром, цинк, марганец.

[2]

Ягоды и листья черники используют для лечения близорукости, отслоения сетчатки, конъюнктивита, катаракты, для повышения остроты зрения заболеваний старости, болезней органов ЖКТ. Вяжущие свойства черники незаменимы при расстройствах желудка, поносах, колите, дизентерии, диспепсии, энтероколите, процессах брожения в кишечнике.

Черника помогает при метеоризме и изжоге, оказывает тонизирующее и гастропротекторное действие, нормализует деятельность пищеварительной системы, устраняет вздутие. При панкреатите и гастроэнтерите ягоды черники прекращают понос и рвоту, снимают спазмы кишечника, нормализуют стул.

Черника обладает кардиостимулирующим, мочегонным, желчегонным, проивогнилостным, сахаропонижающим, общеукрепляющим, отхакривающим, очищающим, тонизирующим действием. Отвары и свежие ягоды можно использовать при легкой форме диабета и цистите.

Антиоксиданты, содержащиеся в чернике, помогают организму противодействовать окислительным процессам, нейтрализуют свободные радикалы, замедляя процессы старения, являются хорошим профилактическим средством против таких заболеваний, как атеросклероз, рак, ишемия, инфаркт, инсульт.

Читайте так же:  Колики в левом боку в ребрах

Кроме того, антиоксиданты активизируют регенерацию, активизируют деятельность коры головного мозга, повышают его работоспособность, усиливают кровообращение, укрепляют сосуды, очищают кровь, нормализуют кровообращение.

Ягоды черники насыщают ткани и клетки витаминами и питательными фитонутриентами, которые так необходимы для иммунной системы.

Отвары из листьев и плодов черники можно применять и внутренне, и наружно для полосканий полости рта при заболеваниях десен, стоматите, а так же для промывания гнойных ран и нарывов, язв на коже.

Черника – детям

Маленьким детям ягоды черники можно начинать давать с 7 месяцев, но не целыми, а размятыми, и лишь в том случае, если ребенок не страдает запорами. Из черники для ребенка варят компоты, кисели, отвары, или размятые ягоды вместе с фруктовыми, ягодными, или овощными пюре.

Малышу старше 1 года можно давать в сутки 1 стакан ягод, постепенно увеличивая дозу. Однако слишком увлекаться черникой не следует – она повышает кислотность желудка и может стать причиной гастрита и более серьезных проблем с пищеварительной системой. К тому же кислая пища в больших количествах вредна для печени.

При введении подкормки необходимо наблюдать за тем, как ребенок будет реагировать на чернику – не начнется ли у него аллергия и связанные с ней неприятности. Поэтому чернику ребенку следует давать, начиная с небольших порций, как и любой другой новый продукт.

[3]

Из плодов черники изготовлена биодобавка «Черника форте», в которой содержатся вещества, имеющиеся в свежих ягодах. Добавка предназначается для детей от трех лет, но особенно полезна она для школьников, имеющих длительные нагрузки на зрение. Черника повышает остроту зрения, снижает усталость глаз, помогает быстрее адаптировать зрение при изменении освещенности, снимает воспаления, оказывает общеукрепляющее действие. Таким образом, черника просто незаменима для школьников и студентов.

В продаже имеются, так же, пакетированные напитки и чаи, сделанные на основе черники, их можно пить и детям и взрослым для укрепления зрения и как профилактическое антипростудное средство в осенне-зимний период.

Рецептов на основе плодов и листьев черники великое множество, сделать напитки в домашних условиях очень просто.

Отвар ягод черники. 1 ст.л. ягод черники и 1 ч.л. заварки зеленого чая насыпать в термос и залить кипятком. Дать немного настояться, пить как чай с сахаром или медом. Напиток имеет антиоксидантные свойства, повышает иммунитет, выводит из организма радионуклиды, соли тяжелых металлов, токсины.

Холодный черничный настой. 10 грамм сушеных ягод залить 200 мл чистой холодной воды с вечера. Утром начать пить небольшими глотками, выпить за 5-6 приемов в течение 1 дня. Настой полезен при колите и гастрите.

Отвар из листьев черники при сахарном диабете. 1 ст.л. сухих измельченных листьев залить 200 мл кипятка, накрыть крышкой, прогреть на водяной бане 20-30 минут, настаивать 15 минут, процедить. Пить по 50 мл трижды в день через 2 часа после еды. Отвар из листьев можно использовать так же, для укрепления иммунитета, лечения мигрени, ревматизма, болезней почек. Отвар пьют при маточных кровотечениях, белокровии, болях в желудке.

Настой из листьев для полоскания рта и горла при ангине, стоматите, а так же для промывания ран и кожи. 1 ст.л. сухих листьев заливают 200 мл кипятка, укутывают, настаивают 30 минут, процеживают и применяют по назначению.

Отвар плодов черники при заболеваниях органов ЖКТ, диарее. 50 грамм ягод черники нужно залить 300 мл горячей воды, варить на слабом огне 20-30 минут, снять с огня. Когда отвар настоится, процеживать его не обязательно. Пить можно 3 раза в день по 100 мл.

Отвар из ягод черники. 1 ст.л. сухих ягод залить 400 мл кипятка, греть на водяной бане до тех пор, пока жидкость не испарится наполовину. Затем остудить, разделить на 4 части, выпить в течение суток до еды.

Отвар черники от геморроя. Отвар нужно сделать из 60 грамм листьев черники и 1 литра воды. Сырье заливают водой, доводят до кипения, варят 5-10 минут, дают настояться и остыть, процеживают. Жидкость используют для клизм при геморроидальном кровотечении.

Кашица из черники при ожогах, лишаях, экземе. Ягоды черники заливают кипятком, доводят до кипения, снимают с огня. Когда они остынут до комфортной температуры, разминают до кашицеобразного состояния, делают компрессы на больные места.

Цингу, лишай, ангину и крапивницу можно лечить сырым соком из листьев черники, смешав его с небольшим количеством теплой воды.

Настой из ягод при пониженном давлении. 3 ст.л. ягод положить в термос, залить 500 мл кипятка, настоять. Пить в течение дня как обычный чай.

Витаминное средство – черника с сахаром. Ягоды черники и сахар берут в равных пропорциях и перетирают вместе. Смесь складывают в стерилизованные банки и хранят в холодном месте. Для общего укрепления организма достаточно съедать 2 ст.л. смеси в день.

Настойка из черники на воде. Для ее приготовления возьмите 1 кг ягод, 1 кг сахара, 1,% литра воды, 1 ч.л. молотого имбиря, 1 ч.л. сухих дрожжей, 1 веточку розмарина. Сначала чернику нужно залить кипятком и настаивать 4 дня, затем добавить сахар и дрожжи, перелить в большую посуду и оставить бродить на 3 недели.

После этого жмых нужно отделить от жидкости, добавить в настойку розмарин и имбирь, поставить в холодное место еще на 4 месяца.

Получившуюся настойку можно употреблять и как лекарство, и как вкусный и красивй напиток для застолий.

Черничная настойка на спирту. 350 грамм ягод высыпают в двухлитровую банку и заливают спиртом под горло, оставляя лишь 2-3 см до края банки. Настойку ставят в темное место с температурой в пределах 20 градусов и оставляют на 3 недели. Содержимое банки нужно взбалтывать каждый день.

Затем напиток процеживают через ватно-марлевый фильтр и переливают в другую посуду. Настойку можно использовать как лечебное или аппетитное средство.

Отвар с листьями черники при дизентерии. Сначала нужно сделать смесь из листьев и ягод черники, корней лапчатки и цветков ромашки приблизительно в равных пропорциях. Затем берем 1 ст.л. смеси, заливаем 200 мл холодной воды, ставим на огонь, доводим до кипения и варим 5 минут. Когда смесь остынет, ее процеживают и пьют небольшими глотками в течение дня.

Еще один рецепт от поноса и расстройства желудка. Сделайте смесь из черники, цветков ромашки, исландского мха, корней лапчатки в равных количествах. 1 ст.л. смеси нужно залить стаканом горячей воды, настаивают, процеживают, пьют так же, как и в предыдущем рецепте.

От глистов поможет такое средство – взять по 50 грамм сухих плодов черники, цветков пижмы, корня девясила высокого, сделать смесь в кофемолке. Съедать по 1 ч.л. порошка утром натощак, а затем перед обедом и ужином.

Противопоказания

Польза и вред черники не равноценны, однако и эту ягоду нужно употреблять с осторожностью и в меру.

Видео (кликните для воспроизведения).

Черника обладает вяжущими свойствами, поэтому при чрезмерном употреблении может стать причиной запора. Черника противопоказана при оксалотурии (выделении солей оксалатов вместе с мочой)

Читайте так же:  Народное средство от запора у взрослых быстро

При хроническом панкреатите ягоды черники нужно есть небольшими порциями. Черника противопоказана при мочекаменной болезни, язвах в ЖКТ, гастрите с повышенной кислотностью. Кроме того, противопоказанием может стать и индивидуальная непереносимость черники и аллергия.

Подробно о ягодах при гастрите

О том, что при гастрите не стоит употреблять в пищу копчености, маринады и другую тяжелую пищу, известно. А как обстоит дело с безобидными на первый взгляд дарами природы – ягодами?

Ароматная земляника, сладкая малина и черешня, вишня и смородина – не только вкусны, но и богаты витаминами, микро- и макроэлементами.

Преимущества ягод не только в исключительной полезности, но и в невысокой калорийности. Они могут стать замечательным перекусом, а могут входить в состав других блюд запеканок, десертов, напитков. Даже обычная каша с ягодами куда привлекательнее, чем традиционное блюдо без добавок. Обратимся к мнению специалистов, и узнаем, как диетологи и гастроэнтерологи рекомендуют употреблять ягоды при гастрите.

Основные правила

Медики и специалисты по питанию разработали несколько основных правил питания, которые важно знать пациентам с гастритом, вот они:

  1. Больной желудок нельзя оставлять голодным, иначе он будет «переваривать» сам себя.
  2. Свежие ягоды категорически нельзя употреблять натощак из-за обилия в их составе фруктовых кислот, которые раздражают слизистую.
  3. Если хотите употреблять ягоды в утренние часы – добавляйте их в готовую кашу или используйте для приготовления запеканки, сладкого омлета.
  4. Лучшее время для употребления ягод – 1,5 – 2 часа после основного приема пищи.
  5. При острых гастритах и обострении всех хронических форм ягоды запрещены.
  6. При гиперацидных и эрозивных гастритах ягоды лучше употреблять в виде пюре или после термической обработки или в составе других блюд.

Эти постулаты помогут забыть об обострении надолго. Запомните их и применяйте, когда наступит ягодный сезон.

Ассортимент современных супермаркетов не оставляет нас без ягод даже в зимнее время. И если свежие ягоды в феврале имеют совершенно экзотическую стоимость, то их качество вызывает сомнения – наверняка в красивых, равных по размеру и окраске ягодках достаточное количество нитратов и прочих ненужных добавок. Поэтому не тратьтесь на экзотику, а приобретайте тот же продукт, но в замороженном виде.

Теперь поговорим о самых распространенных видах ягод и обсудим, как их употреблять при разных формах гастрита.

Малина – не совсем ягода. Скорее, она относиться к семейству сложных плодов. Калорийность ее невысокая, всего 46 ккал в 100 граммах. Полезные свойства малины разнообразны и обусловлены богатым химическим составом.

В малине содержаться марганец, железо, фолиевая кислота, медь, витамин С и В. Так же малина богата клетчаткой и дубильными веществами, содержит фитонциды, активные в отношении золотистого стафилококка и грибковых возбудителей.

В составе ягоды есть и кислоты – салициловая, капроновая, лимонная, муравьиная, яблочная.

Внимание! При остром, атрофическом, эрозивном гастрите свежую малину употреблять нельзя. При пониженной и нормальной кислотности свежая малина разрешена только в том случае, если заболевание не обострялось не менее 5 месяцев.

При низкой кислотности допускается употребление малинового сока, но тщательно процеженного. Жесткие и мелкие косточки малины, попавшей в желудок, могут травмировать слизистую и вызвать обострение. При низкой и нормальной кислотности можно употреблять желе из малины, протертое пюре. Оптимальный вариант – добавлять ягоды в творог или в кашу.

Можно ли вишню и черешню

И черешня, и вишня являются очень ценными ягодами, благодаря химическому составу. Их считают ягодами вечной молодости из-за отличных антиоксидантных свойств, содержания бета-каротина, витаминов В, С, РР, К и других. Железо, калий, магний и кальций, пектины, мелатонин, уникальное вещество кумарин – все это есть в вишне. Вишня и черешня очень полезны при подагре, при анемиях, при атеросклерозе и расстройствах сна.

При гастрите вишня в свежем виде разрешена только в период стойкой ремиссии. Употреблять ее лучше во второй половине дня в качестве полдника.

При высокой кислотности и эрозивной форме болезни свежая вишня не рекомендуется. В стадии ремиссии можно пить вишневый кисель, готовить вишневое желе. Также вишню разрешено добавлять в запеканки, сырники, кашу.

Брусника и клюква

Отличительные свойства и клюквы, и брусники – выраженный кислый вкус. Обусловлен он просто огромным содержанием органических кислот, причем в бруснике их даже больше, чем в клюкве.

Польза клюквы и брусники для лечения простуды, заболеваний почек, анемии неоспорима, но при гастрите их лучше исключить из рациона. Высокое содержание кислоты делает продукт запрещенным для пациентов с гиперацидным, атрофическим и эрозивным гастритом.

При низкой и нормальной кислотности желудочного сока клюква и брусника полезны, так как стимулируют секрецию. Употреблять их нужно после обеда, спустя 2 часа, в небольшом количестве.

Важно! Органические кислоты разрушают зубную эмаль. После употребления клюквы или брусники не забывайте полоскать рот.

Очень популярны напитки из кислых ягод. Клюквенный и брусничный морс – отличная витаминно-минеральная подпитка для организма и полезная замена привычных кофе и чая. Но при высокой кислотности такие напитки не употребляются, как и все остальные варианты блюд с добавлением клюквы и брусники.

Клубника и земляника

Чудо – ягода клубника, так же, как и земляника, при гастрите разрешена. Да – да, даже при высокой кислотности, при эрозивной и атрофической форме. Витаминов и минералов в ней много, по химическому составу клубника не уступает вишне, клюкве и бруснике.

Органические кислоты в составе тоже присутствуют, но количество их намного меньше, чем в кислых ягодах. Клубника является природным афродизиаком, используется в косметологии, при болезнях сердца, сосудов, пищеварительного тракта оказывает лечебное действие.

В свежем виде клубника и земляника запрещены при остром гастрите и при обострении. Если болезнь в ремиссии, ешьте свежую ягоду во второй половине дня. При гиперацидных состояниях количество свежей клубники не должно превышать 150 граммов в сутки. При переедании возможно обострение.

Готовьте с клубникой пудинги, десерты, желе, кисели. Мягкая консистенция клубники разрешает ее использовать даже при воспалительных заболеваниях – пищеварительной системы.

Какие разрешены из садовых видов

Если у вас есть дача, там наверняка растут крыжовник и смородина. Можно ли употреблять их при гастрите? У диетологов есть однозначный ответ – кислые сорта ягод из рациона исключать, если гастрит протекает с повышенной кислотностью, эрозиями или слизистая желудка истончена или атрофирована.

При низкой кислотности употребление смородины и крыжовника даже показано – можно употреблять и в свежем виде, и в составе других блюд.

Приобретает популярность и другая ягода, которую люди научились выращивать на даче – голубика. Сильные антиоксидантные характеристики, противоопухолевые свойства, богатый витаминный состав делают голубику популярной.

При высокой кислотности желудка не используйте голубику в свежем виде, а при недостатке секреции голубика разрешена. Голубика отлично помогает при расстройствах кишечника, но в некоторых случаях способна вызывать аллергию.

Читайте так же:  Запоры лечение в домашних условиях

Лесной аналог голубики – черника. Она обладает противоопухолевыми, антиоксидантными, очищающими свойствами, улучшает кровоснабжение сетчатки, что особенно важно для пожилых людей. Черника стимулирует пищеварение, повышает кислотность, угнетает процессы брожения в желудке и кишечнике, избавляет от метеоризма. Разрешена при гипоацидном и нормоацидном гастрите. При повышенной секреторной функции не рекомендуется.

Внимание! Черника противопоказана при обострении панкреатита и оксалатурии.

Самая крупная ягода

Речь пойдет об арбузе. Как и во всех предыдущих случаях противопоказан арбуз при остром гастрите и обострении хронического. При высокой кислотности не увлекайтесь – достаточно одного ломтика в сутки. При низкой кислотности и нормоацидном гастрите можно съедать и немного больше, но помните, что арбузы можно покупать, начиная с конца августа. Именно в это время они доспеют, и не будут содержать нитратов.

Сушим и замораживаем

Ягодный сезон короткий, поэтому важно уметь сохранить их впрок. Самые распространенные варианты – это компоты и варенье. Консервированные компоты при гастрите не рекомендуются, лучше их готовить из замороженных или сухих ягод. В чистом виде сушеные ягоды при гастритах не рекомендуют – они травмируют слизистую.

Замороженные ягоды сохраняют большинство полезных свойств. Это оптимальный метод хранения, позволяющий включать ягоды в меню круглый год. Варенье при гастритах используют как добавку к творожной запеканке, другим блюдам из творога. Также варенье при гастрите в небольших количествах можно добавлять в кашу.

Молочно-ягодный десерт

Предлагаем вам рецепт десерта, который можно употреблять при любой форме гастрита вне обострения.

Вам понадобится:

  1. Полстакана любых замороженных или свежих ягод некислых сортов.
  2. Стакан молока.
  3. 1столовая ложка быстрорастворимого желатина.
  4. Сахар по вкусу.

Порядок действий:

  • В теплом молоке растворите желатин.
  • В стеклянные бокалы разложите ягоды так, чтобы они закрыли 1/4 емкости.
  • Залейте ягоды молочно-желатиновой смесью.
  • Для застывания поставьте желе в прохладное место или на нижнюю полку холодильника.

Получится очень красивое и вполне диетическое блюдо. Пробуйте и наслаждайтесь.

Полезное видео

О чудесной ягоде – клюкве видео-сюжет из программы “Жить здорово!”.

Зная о пищевой ценности и о полезных свойствах ягод, заготавливайте их впрок, включайте в свой рацион. Помните, что при гастритах с повышенной кислотностью из меню исключены свежие ягоды, фрукты и овощи, употребляйте их после термической обработки. При других формах гастрита выбирайте сладкие сорта ягод и фруктов, но не забывайте, что более 150 граммов в сутки съедать не стоит.

Черника при гастрите с повышенной кислотностью

Рецепты блюд и правила питания, без которых гастрит не вылечить

Многие годы безуспешно боретесь с ГАСТРИТОМ и ЯЗВОЙ?

Глава Института: «Вы будете поражены, насколько просто можно вылечить гастрит и язву просто принимая каждый день.

Желудок – это первый орган, в котором съеденная человеком пища начинает подвергаться интенсивной обработке: белки, содержащиеся в ней, расщепляются, а сама она перемешивается. Кроме этого, с помощью соляной кислоты продукты, попавшие в желудок, обеззараживаются. Когда развивается воспаление слизистой оболочки органа, то есть гастрит, должной обработки пищи не происходит, в результате чего страдает весь организм. Именно правильно составленное меню при гастрите не только не позволит травмировать и так воспаленный орган, но и поможет организму получить те вещества, которые ему жизненно необходимы.

Правила питания

Как питаться при гастрите и какие употреблять продукты, зависит от стадии воспаления (острый гастрит, обострение хронического воспаления или его ремиссия) и уровня кислотности желудка. Об этом мы более подробно поговорим ниже. Основные же правила питания следующие:

  1. принимать пищу нужно пятикратно в день;
  2. питаться маленькими порциями;
  3. употреблять только пищу комнатной температуры или чуть теплее – о горячих и холодных напитках придется забыть;
  4. перерывы между приемами пищи – не больше 2 часов;
  5. пить воду за час до еды, не пить во время еды;
  6. тщательно пережевывать пищу, а твердые продукты измельчать на блендере или перетирать через сито;
  7. во время еды сосредоточиться на этом процессе, чтобы пища была хорошо обработана слюной, что облегчит желудку задачу переваривания.

Диета при остром воспалении

Предупреждение! Острый гастрит – опасное заболевание, которое может осложниться состояниями, требующими операции. Поэтому соблюдение ступенчатой диеты при этой патологии обязательно.

  1. В острейшем периоде, при выраженных болях, нужно голодать. Можно пить воду или несладкий чай.
  2. Когда болевые ощущения немного стихнут, можно есть рисовый отвар с перетертым через сито рисом. Дополнить рацион можно измельченными сухариками из белого хлеба.
  3. Следующий этап – по разрешению врача. Теперь можно есть отварное нежирное мясо или рыбу перетертой консистенции, картофельное или овощное пюре, протертые компоты. Порции можно постепенно увеличивать.
  4. Постепенный переход к более привычному питанию. Не разрешены только острые, маринованные, жирные, перченые блюда, бобовые, капуста.

Примерное меню при остром гастрите

На второй стадии диеты

Каждые пару часов даются небольшие объемы слизистых отваров с мелко покрошенными сухарями, второй или третий мясной бульон без жира, чай, кипяченую воду.

На стадии третьей

Первый завтрак: слизистый отвар, сухарик, желток.
Второй завтрак: каша манная жидкой консистенции, на воде, с добавлением кусочка сливочного масла, чай.
Обед: картофельное пюре на воде с маслом.
Полдник: желе из некислых ягод, чай.
Ужин: яйцо, сваренное вкрутую, тонко отрезанный и подсушенный кусочек белого хлеба, подслащенный чай.

На четвертой стадии

Первый завтрак: овсяная каша на воде с подсушенным белым хлебом, чай.
Второй завтрак: суп слизистый.

Обед: ячневая каша с куриными фрикадельками, сухарик.
Полдник: кисель из ягод или молоко, сделанное из сухого молока.
Ужин: паровой омлет с картофельным пюре с маслом, сухарик, чай.

Питание при гастрите со сниженной кислотностью

Цель диеты – усилить выработку желудочного сока, при этом обеспечить органу щадящий режим. Пища должна быть такой, чтобы е пришлось долго пережевывать, но при этом достаточно вкусной.
Разрешаются такие продукты при гипоацидном гастрите:

  • белый хлеб, подсушенный в духовке, сухари;
  • первые бульоны из мяса и рыбы;
  • вермишель и макароны из твердых сортов;
  • грибные отвары;
  • овощные и фруктовые соки;
  • слабогазированная минеральная вода;
  • капуста тушеная при гастрите: ее нужно сначала немного припустить в воде, а затем длительно – 30-40 минут – тушить на медленном огне;
  • творожный сыр;
  • нежирная колбаса и ветчина;
  • нежирный творог;
  • супы при гастрите со сниженной кислотностью – без зажарки, но на крепком мясном бульоне;
  • помидоры без кожуры;
  • отварные или тушеные овощи: тыква, свекла, спаржа, морковь;
  • сырой лук, зеленый салат, зелень.

Совет! Еду нужно подавать и сервировать так, чтобы она своим видом и запахом вызывала аппетит.

  • жареные мясные и овощные блюда;
  • бобовые;
  • свежий хлеб;
  • пряные и острые блюда;
  • сырую капусту, редис, репу;
  • сало;
  • сметану;
  • фрукты с кожурой;
  • недозревшие фрукты;
  • сладости;
  • приправы.

Что приготовить при гастрите со сниженной кислотностью? Отбивные бифштексы, мясо, запеченное на решетке, картофель-пюре с мясно-грибной подливой и овощным соком, борщ без уксуса, мясо в пергаменте.

Читайте так же:  Что нельзя есть при гастрите

Что можно при гастрите с повышенной или неизмененной кислотностью

Эта диета – самая сложная, так как ее задача – не вызывать дополнительную выработку желудочного сока, но при этом обеспечить достаточную калорийность. Обратите внимание на продукты, которые можно есть при этом виде воспаления:

Хлебно-булочные изделия

Хлеб и несдобные булочки должны быть черствыми. 1-2 раза в неделю завтрак при гастрите с нормальной кислотностью может содержать булочки и печеные пирожки с некислым вареньем или фруктами, творогом.

Супы при гастрите

Они могут быть или овощными, или вермишелевыми, или молочными. Куриное или кроличье мясо туда можно добавлять уже в готовом виде, после приготовления блюда. Заправлять суп можно сметаной, сливочным маслом, яичным желтком.
Нельзя есть борщ, рассольник, солянку, окрошку.

Вторые блюда

Что приготовить при гастрите на второе: овощную запеканку с мясом, паровую курицу с вермишелью, рис с рыбой. Основной упор – на овсяную и манную каши, приготовленные на воде, вермишель, которая хорошо разварится. Нельзя есть кашу из кукурузной, перловой крупы, пшена; не стоит ничего готовить из бобовых.

Животные белки

Мясо и рыба должны быть только нежирных сортов, приготовленные на пару, сваренные или запеченные в духовке. Нужно есть отварные куриные яйца (можно перепелиные).

Овощи и фрукты

Сырые овощи и фрукты есть нельзя – только запекать, варить, готовить на пару. Из фруктов рекомендуется готовить желе, соки (если они не кислые), компоты, кисели.

Предлагаем меню при гастрите на неделю

Первый завтрак: манная каша, чай.
Второй завтрак: кисель с галетным печеньем.
Обед: суп вермишелевый с сухариками, пюре картофельное с фрикадельками, компот.
Полдник: чай с подсушенным хлебом.
Ужин: овощная запеканка с яйцом, некрепкий чай.

Первый завтрак: запеченные в духовке сырники, кисель.
Второй завтрак: омлет, чай.
Обед: овощной суп, рис с рыбой, минеральная вода.
Полдник: чай с печеньем.
Ужин: курица, запеченная в рукаве, вермишель, салат из отварной свеклы с оливковым маслом, компот.

Первый завтрак: овсяная протертая каша, какао, разведенное молоком.
Второй завтрак: подсохшая несдобная булочка с сыром и маслом, компот.
Обед: суп с пшеничной крупой, кабачки, запеченные с рыбой, некрепкий чай.
Полдник: кисель с печеньем.
Ужин: вермишель с мясом, отвар шиповника.

Первый завтрак: яблоки, запеченные с медом, компот.
Второй завтрак: крутое яйцо, булочка вчерашняя, чай.
Обед: овощной суп, отварной картофель с рыбой, кисель.
Полдник: чай с галетным печеньем.
Ужин: рисовая каша с фрикадельками, отвар шиповника.

Чтобы получить больше информации о правилах питания и разрешенных продуктах при гастрите, рекомендуем ознакомиться со статьей: Как питаться, чтобы гастрит больше не напоминал о себе.

Но возможно правильнее лечить не следствие, а причину?

Рекомендуем прочитать историю Ольги Кировцевой, как она вылечила желудок… Читать статью >>

Болит живот после творога

Вопрос: Почему болит живот после творога? Выбираю свежий, натуральный творог. Мне стоит от него отказаться?

Ответ: Здравствуйте. Прежде чем отказываться от продукта, необходимо выяснить причину.
А их может быть несколько:

  • Недоброкачественность продукта;
  • Недостаточность лактазы;
  • Гастрит.

Лактаза – фермент, необходимый для расщепления лактозы, входящей в состав молочных продуктов. При его недостатке переваривание молока ухудшается, появляются такие симптомы, как боль в животе, отрыжка, вздутие, метеоризм и диарея.
При лактазной недостаточности не стоит полностью отказываться от молочных продуктов, можно употреблять их небольшими порциями. Также существуют молочные продукты, не содержащие лактозу, и ферментные препараты, ускоряющие расщепление этого сахара и позволяющие спокойно наслаждаться любимыми продуктами.

[1]

При гастрите с повышенной кислотностью после употребления творога может повыситься выработка соляной кислоты, что вызывает боль и ухудшение состояния.

Для уточнения причины необходимо обратиться к врачу.

Черника при гастрите

Опубликовано: 22 июля 2015 в 11:50

Черника – это лесная ягода. Природа поместила в нее множество полезных компонентов. Ее уникальные свойства известны всем. Большую популярность ягода получила за счет возможности противостоять старению и восстанавливать нарушенные функции организма.

Народные целители просто не могли не заметить эту потрясающую ягоду. Черника – это уникальное средство, которое помогает от многих болезней. Так, например, популярен черничный кисель. Он поможет при расстройствах желудка за счет своих вяжущих свойств. Вяжущее действие достигается из-за содержания в продукте дубильных веществ.

Также черничный сок из спелых и свежих ягод показан к употреблению при гастрите с пониженной кислотностью, при гепатите и поносе. В ягодах черники находится растительный секретин, который помогает желудку переваривать пищу.

Ягодный настой при гастрите с пониженной кислотностью:

  • 3-4 чайные ложки засушенных ягод черники мелко измельчить и залить 500 мл кипятка. Настойка должна простоять примерно 5 часов. ¼ стакана выпивать перед едой 4-5 раза в день.

Лечение черникой гастрита

Чернику просто обязательно употреблять хотя бы периодически. Во-первых, употребление этой прекрасной ягоды гарантирует правильную работу желудка и нормализует кислотность. Во-вторых, она способствует быстрому перевариванию, а, значит, еда не будет застаиваться в желудке, гнить и бродить, что в свою очередь избавит организм от ненужных токсинов. В качестве лекарства можно использовать горячие, либо холодные настойки.

Холодная настойка из черники при гастрите. 2 столовые ложки ягоды измельчить и залить 250 мл холодной, но кипяченой водой. Лучше настойку на ночь. 8 или даже 10 часов вполне будет достаточно. Такой настой нужно употреблять за 15-25 минут до приема пищи по ¼ стакана. За день надо выпить всю приготовленную настойку, делим на 4 приема. На ночь опять приготовить настой и так далее до улучшения самочувствия.

Горячая настойка. 1 столовую ложку ягод измельчить и залить стаканом кипятка. Настойки потребуется всего 2 часа, затем также употребляют, как и холодный настой в течении всего дня.

Видео (кликните для воспроизведения).

Помимо этого, можно попробовать для лечения гастрита настаивать чернику на водке. Мелко измельчить 100 грамм ягод и залить 500 мл водки. Настой готовится 3 недели. Пить 4 раза в день по 10 капель.

Источники


  1. Смирнова, М. А. Лечебное питание. Рецепты при гастрите и язвенной болезни / М.А. Смирнова. — М.: Рипол Классик, 2013. — 689 c.

  2. Гоникман, Э.И. Даосские лечебные жесты. Терапия самоспасения / Э.И. Гоникман. — М.: Минск: Сантана, 2000. — 197 c.

  3. Гастрит и язва. Эффективные схемы лечения и профилактики. — М.: Вектор, 2013. — 160 c.
Черника при гастрите
Оценка 5 проголосовавших: 1

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here