Что едят при гастрите

Статья на тему: что едят при гастрите от профессионалов для людей. Предлагаем ознакомится с полезной информацией на тему с комментариями специалистов.

Что можно и нельзя есть при гастрите желудка: список продуктов

Общие рекомендации по диете при гастрите желудка

При разработке диетического меню следует учитывать кислотность желудочного сока больного гастритом, так как продукты питания по-разному влияют на секрецию и моторику желудка. Но есть и общие правила диеты, справедливые при гастрите любого типа:

  • полноценный завтрак;
  • соблюдение перерывов между приемами пищи (3 – 4 часа);
  • регулярность и дробность питания (5 – 6 приемов пищи в день, небольшими порциями);
  • промежуток между ужином и сном (не менее 3 часов);
  • тщательное разжевывание;
  • употребление напитков не раньше, чем через полчаса после еды;
  • отказ от сухомятки и еды на ходу;
  • исключение острой, жирной, жареной, копченой пищи;
  • ограничение употребления сахара и сладкой пищи, свежего хлеба (особенно теплого);
  • отказ от кофе и газированных напитков;
  • использование только свежих и качественных продуктов.

Шоколад при гастрите лучше исключить совсем. Употреблять алкоголь и курить также категорически противопоказано. Стоит отказаться даже от таких легких напитков, как пиво и сухое вино, особенно при гиперацидном гастрите. Принимать пищу желательно в одно и то же время. На новый режим питания следует переходить постепенно.

Что нельзя есть при гастрите

Диета при гастрите с высокой секрецией соляной кислоты предполагает отказ от пищи, оказывающей сильное влияние на секрецию и моторику желудка. Ее задача – снизить выработку желудочного сока. Для этого следует исключить:

  • пищу с грубой клетчаткой (отрубной хлеб, репу, редиску, брюкву, редьку, щавель, шпинат, жесткое и жилистое мясо, перловку, пшенку, горох, фасоль и другие бобовые, сухофрукты, орехи и семечки);
  • пищу, стимулирующую секрецию соляной кислоты и повышающую кислотность желудочного сока (капусту, цитрусы, несладкие фрукты и ягоды, концентрированные бульоны из мяса, рыбы и грибов, соленья, консервированную пищу, сдобную выпечку, специи и приправы, кисломолочные продукты, жирную и соленую рыбу, сырые лук и чеснок);
  • слишком холодную или горячую пищу.

При пониженной кислотности задача диетического меню – стимулировать продукцию желудочного сока и ограничить механическое воздействие пищи на слизистую желудка. Перед приемом пищи полезно спровоцировать выработку желудочного сока просмотром рекламы или ролика о вкусной пище или просто разговорами и силой воображения.

Запретные продукты при гипоацидном гастрите

  • Грубая пища. Перловка, пшенка, фасоль и горох могут употребляться лишь в очень ограниченном количестве. Капусту, грибы, репу, редьку, огурцы и перец лучше исключить совсем.
  • Жирное и жилистое мясо, консервированная пища.
  • Зернистые и толстокожие ягоды (малина, земляника, красная и белая смородина, крыжовник).
  • Сильносоленые и пряные сыры.
  • Сало и животные жиры (не перевариваются ввиду низкой концентрации кислоты в желудочном соке).
  • Острая пища, виноградный сок.

Что можно есть при гастрите

Какие можно употреблять продукты при гастрите больным с высокой кислотностью желудочного сока:

  • Морепродукты. В ограниченном количестве.
  • Сладкое. Допустимо ограниченное употребление зефира, пастилы, молочного крема. В небольших количествах больным гастритом полезен мед, особенно если употреблять его в виде водного раствора за 1 – 2 часа до еды.
  • Напитки. Рекомендуется употреблять напитки, не оказывающие существенного влияния на секреторную функцию желудка. Это слабый чай с молоком, кисель, щелочная минеральная вода без газа, морс. Больному гастритом будут полезны натуральные соки из капусты, картофеля и моркови. Они не только являются отличным источником витаминов и микроэлементов, но и предотвращают развитие язвы желудка. Можно пить и другие некислые соки. Слишком сладкие соки употребляются в разбавленном виде. Отвар шиповника оказывает заживляющее действие и улучшает аппетит.
  • При гастрите с пониженной кислотностью следует употреблять продукты, стимулирующие производство желудочного сока и улучшающие аппетит, который при таком диагнозе обычно страдает. Список рекомендованных продуктов:

    Можно ли голодать при гастрите

    Некоторые врачи практикуют методы лечения гастрита при помощи голодания. Такие методики могут дать положительный эффект при грамотном чередовании голодания и строгой диеты. Но без консультации с врачом голодать не стоит, во избежание ухудшения состояния слизистой желудка, особенно в фазу обострения заболевания.
    Соблюдение лечебной диеты − залог успеха в излечении гастрита. Полный отказ от вредной пищи и включение в меню рекомендованных продуктов помогут снять неприятные симптомы заболевания и предотвратить обострение гастрита.

    Какая диета нужна при гастрите?

    Гастропанель – комплексная система выявления причин и локализации гастрита, а также характера патологического процесса в желудке.

    Бактерия Helicobacter Pylori провоцирует множество заболеваний ЖКТ, в числе которых хронический гастрит.

    При подозрении на гастрит не стоит тянуть с обследованием – это заболевание может стать причиной язвы желудка и даже рака.

    Бесплатная консультация врача по назначению или интерпретации результатов анализов.

    Контроль качества клинических лабораторных исследований, осуществляемый по международным стандартам, – гарантия точного диагноза.

    Гастрит становится все более распространенным заболеванием. Как показывают последние медицинские исследования, воспаление слизистой оболочки желудка вызывается бактерией Helicobacter pylori. Спровоцировать развитие этой болезни может и наше собственное безответственное отношение к питанию.

    Доктора полагают, что к причинам хронического гастрита можно отнести нарушения режима питания – привычку есть всухомятку, пристрастие к слишком острой и горячей пище, «голодные» диеты, неумеренное употребление алкоголя, а также некоторые другие факторы. Привести к гастриту может и длительный бесконтрольный прием лекарств, обладающих раздражающим действием на слизистую оболочку желудка (салицилаты, преднизолон, некоторые антибиотики, сульфаниламиды и другие препараты).

    Как бы там ни было, гастрит – не та болезнь, которую можно вылечить одними таблетками. Чтобы вернуть себе здоровье, придется пересмотреть свои привычки и, в первую очередь – рацион. Диета при гастрите имеет очень большое значение. Неправильное питание во время лечения может свести к нулю усилия врачей и действие лекарственных препаратов.

    Что можно есть при гастрите

    Прежде всего, питание при гастрите должно быть регулярным. Нельзя допускать слишком больших промежутков между перекусами. Есть нужно как минимум 5 раз в день, через каждые 3 часа. Порции должны быть небольшими, примерно 300 граммов на одно принятие пищи.

    Читайте так же:  Новорожденным от коликов в животе

    Гастрит бывает двух видов:

    1. с пониженной кислотностью;
    2. с повышенной кислотностью.

    В первом случае следует есть продукты, стимулирующие выработку желудочного сока. А во втором случае, наоборот, такие продукты нужно полностью исключить. Именно поэтому так важно не назначать себе диету самостоятельно, а проконсультироваться с лечащим врачом и пройти все необходимые обследования.

    Однако есть правила, общие для всех, кто страдает гастритом. Доктора не советуют есть в один прием жидкую и твердую пищу, например, бульон и котлету. Следует также отказаться от продуктов с высоким содержанием клетчатки – таких, как свежая капуста, репа, фрукты и ягоды с грубой кожицей. Здоровым людям клетчатка полезна, но во время обострения гастрита желудку будет сложно справиться с такой пищей. Диетические блюда при лечении гастрита должны содержать как можно меньше соли, а от острых специй и приправ нужно и вовсе отказаться.

    Лечебная диета при гастрите должна содержать достаточное количество белка, а также витаминов В, С и Е. Еще одно важное условие – пища должна быть мягкой. Супы-пюре, блюда из фарша и жидкие каши перевариваются легче, чем стейки и сырые овощи.

    Диета при гастрите с пониженной кислотностью

    Чтобы стимулировать выделение желудочного сока, при гастрите с пониженной кислотностью в первые дни после обострения нужно как можно чаще есть мясные и рыбные бульоны. Через некоторое время, когда острая боль пройдет, можно добавить в меню протертые супы и жидкие каши. Полезны будут паровые котлеты из рыбы или мяса, отварная курятина, овощные пюре, творог, отварные яйца и омлеты, приготовленные на пару. Разрешены также кисели и ягодные муссы.

    Необходимо отказаться от всего жирного и жаренного, овощей, богатых пищевыми волокнами, жесткого мяса, копчений, цельного молока, любых газированных напитков и свежей выпечки из сдобного теста (к ней относится и хлеб).

    Диета при гастрите с повышенной кислотностью

    Первые две-три недели после обострения меню должно быть очень щадящим. Разрешено есть супы на курином бульоне с добавлением измельченных круп и молочные супы. Молоко понижает кислотность, поэтому отказываться от него не следует. Нежирное молоко можно добавлять в чай или каши. Разрешены молодые овощи, отварные или приготовленные на пару. Лучше всего делать из них пюре. Через несколько недель после обострения, если состояние нормализовалось, можно есть сваренные всмятку яйца, рыбу и постное мясо – отварное, запеченное без масла и жирных соусов или приготовленное на пару. Как и овощи, мясо и рыбу требуется измельчать. Самый подходящий вариант – котлеты, суфле, биточки или клецки. Мучное также разрешено – можно есть белые сухари, печенье и выпечку из пресного теста.

    Диета при гастрите с повышенной кислотностью запрещает блины, сдобные булочки и ржаной хлеб. Нельзя также есть жирное и жареное, кисломолочные продукты, колбасы, копчености и консервы. Откажитесь от лука, капусты, помидоров, грибов, солений и маринадов, ограничьте потребление сырых фруктов – однако можно есть печеные яблоки и ягодные кисели.

    Последствия гастрита

    Гастрит – более опасное заболевание, чем многие полагают. Запущенный гастрит не так просто вылечить, однако это еще не самое худшее.

    Хронический гастрит без соответствующего лечения необратимо изменяет слизистую оболочку желудка, а затем добирается и до более глубоких тканей. Язва желудка – наиболее распространенное последствие гастрита.

    Но еще до ее появления нарушение пищеварительных функций приводит к заболеваниям печени, поджелудочной железы и кишечника. А запущенный гастрит может даже стать причиной развития рака желудка.

    Где пройти диагностику желудочно-кишечных заболеваний?

    Для эффективного лечения гастрита необходима своевременная и достоверная диагностика. Так, к примеру, сеть лабораторий «Инвитро» предлагает тестирование по программе «гастропанель», которое дает возможность составить полную картину заболевания и позволяет выработать рекомендации по лечению.

    Также в любом из диагностических центров сети, расположенных в крупных и небольших городах России, вы сможете сдать множество других анализов – комплексных и единичных.

    Что можно есть при гастрите желудка, составляем список

    Для того чтобы включить в диетическое меню все, что можно есть при гастрите желудка, необходимо знать подробный список продуктов, разрешенных во время болезни. Соблюдение необходимых правил здорового питания помогут быстрее побороть недуг. Правильно подобранная еда при гастрите способная вылечить болезнь.

    Как правильно питаться при гастрите – 11 основных принципов

    1. Во-первых, придется соблюдать режим питания, не допуская длительных перерывов между приемами пищи. В день следует есть 5-6 раз и небольшими порциями.
    2. Не рекомендуется комбинировать прием жидких и твердых продуктов (суп и мясо, например).
    3. Не употреблять продукты, которые стимулируют выработку кислоты в желудке (насыщенные бульоны из мяса, рыбы, грибов).
    4. Исключить продукты с клетчаткой (капуста, репа, фрукты и ягоды с грубой кожицей).
    5. Запрещаются при любой форме гастрита острые, копченые, маринованные и жареные продукты.
    6. Свести к минимуму использование соли.
    7. Отказаться от острых специй и приправ.
    8. Не употреблять алкоголь, кофе и чай.
    9. В рационе должны присутствовать белки, витамины группы В, С, Е.
    10. Пища должна быть мягкой (суп, картофельное пюре, тушеные овощи).
    11. Пить фруктовые сладкие соки, минеральную воду без газа, кисель.

    Строго соблюдать диету – главное правило, иначе никакого результата не будет, и болезнь усугубится: гастрит быстро перерастет в язву и даже возможен риск развития рака желудка.

    Нередко, запущенная стадия гастрита провоцирует нарушение работы печени, поджелудочной железы и кишечника.

    Что едят при гастрите? Питание при разных формах гастрита

    При обострении хронического гастрита

    Калорийность пищи не должна превышать 3000 ккал в сутки. Пить необходимо не более 1,5 л. Пищу следует измельчать. Так как первый и следующий день сопровождается болями в животе, аппетит снижается. В это время следует пить много жидкости: теплую воду, некрепкий чай. Через пару дней после обострения, гастроэнтерологи назначают Стол №1а. В рацион включаются: молочные и крупяные вязкие супы, овощи, манная и рисовая каши, пюре. Еда должна быть слегка теплой с минимальным использованием соли (10г в день).

    Читайте так же:  Колики код мкб

    К разрешенным продуктам относятся:

    • вязкие крупы;
    • яйца (всмятку);
    • молочные продукты (обезжиренное молоко и сливки);
    • кисломолочные продукты (обезжиренный творог в протертом виде, либо блюда из него);
    • овощные пюре;
    • из мясного – только постные сорта мяса (суфле на пару и паровые котлеты);
    • напитки: серный некрепкий чай с молоком и кисель.

    При гастрите с повышенной кислотностью

    Так же, как и при обострении болезни, при гастрите с повышенной кислотностью, самым подходящим вариантом питания считается Стол №1. Нередко врач назначает пациентам Стол №1б — с меньшим ограничением в выборе продуктов и блюд, нежели в диете Стол №1. Список пополняется следующими блюдами:
    • супы на курином бульоне с сухарями, молочные супы;
    • каши (овсяная, манная, гречневая, рисовая);
    • молодые вареные или тушеные овощи;
    • яичница на пару;
    • отварное и измельченное мясо и рыба в виде фрикаделек, котлет и кнелей;
    • крекеры;
    • в качестве десерта — печеное яблоко.

    При гастрите с пониженной кислотностью

    При гастрите с низкой кислотностью снижается кислотность желудочного сока, и способность расщеплять пищу, что вызывает брожение в кишечнике.

    Прежде всего, при диете, один прием пищи должен занимать до 30 минут, так как пища должна быть тщательно разжевана. Перед едой следует выпивать стакан минеральной воды без газа. В рацион питания входят:

    • постное мясо, рыбный бульон;
    • жидкая каша;
    • фрукты — яблоки, мандарины, апельсины, груши, сливы, персики, абрикосы. Не комбинировать друг с другом – один фрукт днем, один вечером.
    • овощи — брокколи, морковь, цветная капуста;
    • постная говядина, птица, рыба;
    • селедка домашнего приготовления в молоке;
    • важно употребление бифидобактерий: йогурт, простокваша, кефир, ряженка до 2,5%.
    • творог, омлет, яйца вареные;
    • компоты, кисели, фруктовые соки, отвар шиповника, чай с сахаром.

    При атрофическом гастрите

    Хронический атрофический гастрит помимо воспалительного процесса, характеризуется атрофией слизистой оболочки и железистых тканей — снижением количества желез и является опасной формой гастрита, так как может спровоцировать рак желудка.

    Благодаря питанию в данной ситуации, возможно облегчить работу пищеварительной системы. Питание при атрофическом гастрите должно быть частым, дробленым, небольшими порциями.

    При атрофическом гастрите следует употреблять:

    • постные сорта мяса и рыбы;
    • супы на легком бульоне;
    • блюда из овощей;
    • хлеб пшеничный из муки 1-го и 2-го сортов;
    • каши (кроме перловой и пшённой);
    • свежевыжатые соки;
    • простокваша, кефир, ряженка;
    • докторская колбаса;
    • фрукты и ягоды в виде пюре;
    • яйца.

    При эрозивном гастрите

    Рекомендации при данной форме гастрита следующие:
    • все используемые продукты должны быть нежирные;
    • в питании должны присутствовать жидкие слизистые супы;
    • каши (хорошо подойдут овсяная, манная, рисовая);
    • овощные пюреобразные блюда;
    • постные сорта мяса;
    • из сладкого разрешено домашнее желе, зефир, пастила.

    Категорически запрещаются: пирожные, мороженое, шоколад, свежая выпечка, грибы, бобовые культуры, сильно соленые блюда.

    При катаральном гастрите

    При катаральной форме гастрита необходимо придерживаться правил питания прописанных в диете Стол №1. Продукты должны быть протерты, измельчены и приготовлены на пару, либо при помощи варки. Обязательно готовить слизистые молочные крупяные супы. Свести к минимуму соль в пище. Хлеб и хлебные изделия из рациона исключаются. К ограничению в потреблении подлежат продукты, провоцирующие газообразование и вздутие живота.

    [3]

    Что полезно при гастрите. Рекомендуемые продукты

    Самые полезные продукты при гастрите – это, в основном, свежие фрукты и овощи, так как они являются лучшими источниками целебных антиоксидантов.

    Чеснок

    Чеснок является природным противовоспалительным средством и даже содержит природные антибиотики. Многие эксперты считают, что сырой чеснок способен активно помочь уменьшить геликобактерии и подавить рост других вредных бактерий.

    Солодка

    Солодка — традиционное народное средство от всевозможных проблем с пищеварением, включая изжогу и язвы. Корень солодки содержит компоненты, которые обладают успокаивающим действием на желудок и способны положительно воздействовать на желудочно-кишечный тракт. Обладает противовоспалительными, антидиабетическими, противоопухолевыми, противомикробными и противовирусными свойствами. Принимая около 3 г в день от 4 до 6 недель, большинство пациентов испытывали облегчение. Однако, перед применением, необходима консультация с лечащим врачом.

    Фенхель

    Фенхель способен оказывать лечебные свойства для пищеварительной системы. При его применении повышается секреция желудочного сока. Обладает желчегонными свойствами, снимает спазм гладкой мускулатуры желудка и регулирует двигательную активность кишечника.

    Анис

    Анис является природным обезболивающим средством, способным снимать спазмы.

    Рецепт приготовления настоя: 5 г семян аниса заваривать в термосе в течении 3 часов.

    Пить при обострениях по ¼ стакана не более 4 раз в день.

    Ростки брокколи

    В составе химических веществ находится суьфорафан, который помогает избавиться от хеликобактер пилори, так как обладает мощным антибактериальным эффектом.

    [2]

    После 8 недель применения заметно уменьшается воспаление в желудке.

    Зерновые культуры

    Способствуют регулярным движениям кишечника, что помогает уменьшить симптомы гастрита.

    Следует потреблять продукты с высоким содержанием клетчатки, такие как коричневый рис, овсяная каша, ячмень, цельнозерновую пшеницу, крекеры, макароны и кукурузную муку.

    Животный белок

    Чистые белки помогают восстановить стенки кишечника и лечат проблемы с пищеварением. Хорошие источники чистого белка: мясо, свежевыловленная рыба, цыпленок.

    Помогает восстановить микрофлору кишечника, нормализовать и восстановить баланс в желудке. Лучше всего выбирать обезжиренные йогурты, содержащие живые и активные бифидобактерии. Чтобы подсластить можно добавить мед.

    При гастрите важно планировать прием пищи, соблюдать рацион изо дня в день, не отклоняться от режима.

    Диагноз гастрит означает, что вам придется ограничить потребление любимых продуктов, чтобы предотвратить появление болезненных симптомов и серьезных последствий. Существует большой выбор уже составленных диет, из которых можно подобрать подходящую именно вам, однако, не стоит забывать, что можно составить ее лично, специально под свои вкусы и предпочтения.

    В дополнение к изменению питания, придется изменить образ жизни, а именно ограничиться или вовсе отказаться от потребления кофеина и алкоголя, максимально снизить стресс, и бросить курить. Регулярные физические упражнениях три-пять раз в неделю тоже будут способствовать выздоровлению.

    Что можно есть при гастрите

    Читайте так же:  Лучшие препараты от диареи
    Видео (кликните для воспроизведения).

    Гастрит в настоящее время не является уже редким заболеванием. С этим недугом приходится сталкиваться каждому второму человеку. Гастрит, особенно вне стадии обострения, сопровождается такими симптомами, как незначительный дискомфорт в желудке, тошнота и отрыжка, которым пациенты часто не придают значения и привыкают жить с этими ощущениями. При своевременном обращении к врачу больные узнают о важности соблюдения диеты и получают рекомендации, что можно есть при гастрите, а какие продукты следует исключить из рациона хотя бы до полного выздоровления.

    Гастрит: общие понятия

    Воспаление слизистой оболочки желудка характерно для такого заболевания, как гастрит. При этой патологии в системе пищеварения нарушается процесс переработки и расщепления употребляемых продуктов питания, а пациент начинает ощущать слабость и общее недомогание.

    • Острая форма (сопровождается не только дискомфортом после трапезы, но и интенсивной болью);
    • Хроническая форма (симптомы заболевания не ярко-выраженные). Человек в редких случаях обращается к специалисту за помощью своевременно.
    • С повышенной кислотностью;
    • С пониженной кислотностью.

    Симптомы при повышенном значении кислотности:

    • Приступы тошноты (рвоты);
    • Болезненные ощущения в области солнечного сплетения, которые самоустраняются после приема пищи;
    • Частые нарушения стула (выраженная диарея);
    • Изжога;
    • Отрыжка.

    Симптомы при пониженном уровне кислотности:

    • Отрыжка (преимущественно тухлым запахом);
    • Неприятный привкус;
    • Тяжесть после трапезы в желудке;
    • Урчание;
    • Утренние приступы тошноты;
    • Отсутствие регулярной дефекации;
    • Неприятный запах из полости рта.

    Основу терапии гастрита составляют не только фармацевтические препараты, но и диета. Только правильно составленный и сбалансированный рацион позволяет уменьшить неприятные проявления заболевания и способствует скорейшему выздоровлению.

    Основы рациона при гастрите

    Особенностью питания людей с выявленным гастритом является организация соответствующего рациона, в котором преобладает только разрешенная к употреблению пища и исключаются вредные продукты-раздражители.

    Общие правила питания:

    1. Дробное питание. Оно предполагает организацию пятикратного перекуса в течение дня, которое должно быть представлено блюдами с небольшими порциями.
    2. Исключение из рациона запрещенных при болезни продуктов.
    3. Составление меню на основе допустимых к употреблению при гастрите продуктов.
    4. Запрет на одновременный прием жидкой и плотной пищи. Например, после утренней каши чай следует выпивать не сразу, а только спустя 1,5 часа.
    5. Не комбинировать между собой продукты, обогащенные белками, с углеводсодержащей пищей. Например, не стоит одновременно есть картофель и мясо.
    6. Не употреблять минимум 2 месяца с начала обострения гастрита изюм и чернослив.
    7. На период лечения следует отказаться от жиров, так как они трудно расщепляются и длительное время находятся в желудке. Продолжительный период пребывания пищи увеличивает количество выделяемой соляной кислоты.
    8. Исключить, хотя бы временно, продукты с грубой клетчаткой.

    Рекомендации к завтраку

    Приоритет среди всех блюд по полезности отдается кашам. Большинство круп подходят для организации питания больным с различными расстройствами пищеварительной системы. Единственное, что необходимо помнить при выборе каш, что не все они одинаковы полезны.

    Предпочтение следует отдавать овсяной крупе, рисовой каше, гречневой. Крупы должны быть разваренными, поэтому готовить их необходимо немного дольше, чем обычно. В процессе варки разрешено добавлять немного молока, предварительно разведенного кипяченой водой. Каши быстрого приготовления, которые продаются в любых гипермаркетах, при гастрите не подойдут и могут только ухудшить состояние пациента. Употреблять манную кашу при заболевании не рекомендуется, поскольку она довольно калорийная.

    Хорошей альтернативой кашам могут стать вареные яйца (желательно всмятку). Их можно употреблять при любой из форм гастрита, включая стадию обострения.

    Рекомендации к обеду и ужину

    Лучшим блюдом на обед является суп, который сварен только не на мясном крепком бульоне. Идеальной пищей для больных с гастритом будут супы вегетарианские с добавлением круп. В качестве добавки к жидкому блюду можно использовать домашние сухарики, а также вчерашний хлеб, но не ржаной.

    На второе блюдо подойдет отварная грудка курицы, которая при правильном приготовлении может оказаться вкусной и очень сочной. Альтернативой ей являются любые сорта нежирного мяса, запеченные или тушеные в духовке или мультиварке. Блюда из фарша легче перевариваются, поэтому их рекомендуется чаще включать в рацион.

    В качестве гарнира отлично подходит вареный или запеченный картофель, пюре из него или каши. Добавлять различные специи в процессе приготовления блюд запрещено, включая даже черный молотый перец. Мясо можно заменить рыбой (тоже нежирного сорта): хек, минтай, треска.

    Все блюда должны быть теплыми, поскольку горячая или слишком холодная пища запрещена.

    Что при гастрите можно есть из молочных продуктов?

    В зависимости от формы заболевания некоторые молочные блюда можно употреблять при гастрите. Если пациент страдает заболеванием с повышенным уровнем кислотности, то запрета на молоко не будет. Его даже рекомендуется пить несколько раз в сутки, а также добавлять в чай. Молоко можно заменить простоквашей, творогом или йогуртом. Кефир в таких случаях не стоит употреблять из-за возможного усугубления ситуации. Только лишь по согласованию с лучащим врачом допускается его включение в рацион, но и то в ограниченных количествах.

    Рекомендуемым продуктом при гастрите является творог, из которого можно приготовить большое количество вкусных блюд: ленивые вареники, пудинги, суфле, запеканку, сырники. Главное, чтобы в процессе изготовления не применялся режим жарки, его следует заменить на запекание или варку.

    Диета при гастрите, при котором понижена кислотность, исключает употребление молока в чистом виде, его следует добавлять только в другие блюда, например, каши. Кефир или йогурт можно пить в неограниченных количествах.

    Фрукты и овощи при гастрите: что можно есть?

    Форма гастрита определяет список разрешенных овощных и фруктовых изделий, включая и свежие плоды.

    1. Тыквенный суп, пюре, суфле, напитки из этого овоща.
    2. Бананы. Они содержат клетчатку в большом количестве и полезные вещества, способствующие обволакиванию желудочных стенок от пагубного влияния соляной кислоты.
    3. Яблоки показаны при любой форме заболевания. Единственной рекомендацией является употребление кислых плодов при гипоацидном гастрите, а сладких яблок – при гиперацидном.
    4. Свекла. Ее можно подавать на стол в любом виде.
    5. Картофель. Он составляет основу рациона, незначительно влияя на изменение уровня соляной кислоты.
    6. Клубника. Ягоды способствуют улучшению вещественного обмена, снятию воспаления и защите стенок желудка от новых повреждений.
    7. Свежий чеснок (разрешен только в очень небольших количествах), так как может провоцировать возникновение болей.
    8. Морковь. Овощ нужно добавлять во все жидкие блюда, а также употреблять в форме пюре.
    9. Груши. Эти фрукты очень полезны и помогают избавляться организму от вредных токсинов.
    10. Кабачки.
    11. Цветная капуста (не белокочанная).
    12. Помидоры вне стадии обострения.
    13. Арбузы.

    [1]

    При гастрите можно употреблять не все напитки.

    1. Разбавленные водой покупные соки, а также приготовленные самостоятельно из сладких плодов.
    2. Соки из черешни, яблок, груш, томатов, ананаса.
    3. Соки, полученные из свежей капусты или картофеля. Они оказывают дополнительное лечебное воздействие, способствуя восстановлению слизистой.
    4. Очищенная вода.
    5. Кисель.
    6. Отвар шиповника.
    7. Зеленый чай, изготовленный из сырья только высшего сорта. В противном случае имеющиеся различные примеси способны ухудшить течение болезни.
    8. Минеральная вода после предварительной консультации с врачом.
    Читайте так же:  Причины запора у грудничка

    Разрешенные продукты при обострении гастрита

    В период обострения заболевания рацион пациента должен быть составлен с учетом разрешенных продуктов.

    К ним относятся:

    1. Сухари (из белого хлеба).
    2. Супы с протертыми крупами.
    3. Котлеты, фрикадельки, мясо или рыба (приготовленные на пару или отварные).
    4. Молочные каши (из протертых круп).
    5. Яйца, приготовленные всмятку, омлеты на пару.
    6. Кисель, ягодные соки, а также фруктовые напитки.
    7. Мед (при отсутствии сахарного диабета).
    8. Сливки, в чистом виде молоко.
    9. Творог, запеканки из него.
    10. Чай с молоком.
    11. Напиток из шиповника.

    Пища должна быть обогащена белками, которые являются строительным материалом для восстановления поврежденных клеток желудка. Отсутствие страха перед экспериментами в поисках новых блюд позволяет получить не только полезную пищу, но и вкусную.

    Запрещенные продукты при обострении гастрита

    В список продуктов-исключений включены следующие изделия и блюда:

    1. Маринады.
    2. Различные соленья.
    3. Приправы.
    4. Жареная пища.
    5. Кисломолочные изделия.
    6. Черный хлеб.
    7. Кофейные напитки.
    8. Соль пищевая.
    9. Алкогольная продукция.

    Важно понимать, что список продуктов для организации рациона при гастрите у конкретного пациента может отличаться по составу и содержанию из-за имеющихся сопутствующих эндокринных заболеваний, патологий отделов кишечника, поджелудочной железы, а также желчного пузыря. Длительность диетотерапии определяется только специалистом, исходя из особенностей и течения гастрита.

    При гастрите желудка что нельзя есть и что можно

    Гастрит – это воспалительный процесс, который образуется в слизистой желудка. Возникает он вследствие употребления некачественных продуктов, частых стрессов и ослаблении защитных свойств организма.

    Это заболевание, которое касается каждого второго жителя планеты. Подвержены ему люди разного возраста. Это может быть как в детском возрасте, так и зрелом.

    Большинство не соблюдают диету при гастрите и не принимают никаких медикаментов в период ремиссии. Но существует опасность, что это заболевание может перейти в язву желудка или даже в онкологию.

    Необходимо определиться, какие продукты при гастрите и их можно есть в неограниченном количестве. Это поможет уменьшить риск ухудшения заболевания.

    В связи с тем, что на гастрит желудка люди редко обращают внимание и принимают необходимые меры, очень быстро это заболевание перетекает в хроническую стадию.

    Главные симптомы

    Симптомы, которые указывают на гастрит, можно без труда определить. Но точно установить диагноз может только врач после проведенной диагностики.

    Необходимо сдать ряд исследований для того, чтобы определить и правильно поставить диагноз.

    1. «Голодные» боли при гастрите с повышенной кислотностью. Утром после того как человек проснулся, ему хочется что-то кушать, параллельно возникают болезненные ощущения. Такие боли также появляются между приемами пищи.
    2. Изжога. Иногда она может быть настолько интенсивная, что человек даже не может выпрямить спиной.
    3. Отсутствие иммунитета.
    4. Притупленные боли в области желудка.
    5. Ощущение тяжести после приема пищи.

    Гастрит с пониженной кислотностью

    Что необходимо употреблять? Отличие между повышенной и пониженной кислотностью заключается в количестве подходов к употреблению пищи. Необходимо есть четыре раза в день.

    Что можно есть при гастрите, список продуктов:

    1. Сок лимона (его используют как добавку в салаты).
    2. Соль, корица.
    3. Макаронные изделия.
    4. Молочные продукты.
    5. Яйца. Их употребляют либо сырыми, либо варенными. Жареные необходимо исключить из своего рациона.
    6. Рыба.
    7. Отварное мясо.
    8. Растительное масло. Можно использовать оливковое или подсолнечное масло.
    9. Сливочное масло, но нежирное.
    10. Овощи отварные или приготовленные на пару. Можно их также употреблять, предварительно натереть на терке.
    11. Желе.
    12. Фрукты, только проваренные или приготовленные в духовке.
    13. Отварное мясо.
    14. Для того чтобы улучшить питание, желательно с утра на голодный желудок употреблять воду с чайной ложкой меда.
    15. Хорошо помогает для организма употребление чая или кофе с молоком.
    16. Соки их овощей и фруктов. Но существует один нюанс – эти напитки необходимо употреблять до приема пищи.

    Существует также список продуктов, которые категорически запрещено употреблять людям с пониженной кислотностью, но разрешено при повышенной.

    Диета при данной патологии желудка не может состоять из продуктов какоторые могут навредить здоровью.

    1. Жирное, жареное, копченое.
    2. Бобовые.
    3. Уксус.
    4. Разнообразные острые приправы.
    5. Негативное влияние на желудок оказывают фрукты с плотной кожицей.
    6. Шоколад.
    7. Горчица.
    8. Алкогольные напитки.
    9. Газированные напитки.
    10. Жареное мясо.
    11. Капуста, редька, редис.
    12. Картофель.
    13. Любые мучные изделия.


    Диета, при соблюдении всех правил, поможет восстановить желудок в течение пары недель. Но при наличии заболевания необходимо, чтобы диета была соблюдена человеком пожизненно.

    Прекращаются неприятные симптомы данного заболевания. Меню, разработанное для восстановления организма, при гастрите с пониженной или повышенной кислотностью поможет не чувствовать себя голодным.

    Необходимо составлять меню особенно тщательно. Желательно, чтобы больному человеку помогал его лечащий врач.

    Например, есть такая диета:

    • Ранний завтрак. Желательно, чтобы он был не позже, чем спустя час после того, как человек проснулся. Это может быть гречневая каша. Можно заменить овсянкой, которую готовят с вечера. Для этого необходимо взять 3 столовых ложки овсянки, 2 столовых ложки молока и 1 – меда.
    • Поздний завтрак. Самое важное при гастрите – это то, что человек в течение дня не должен быть голодным. При втором завтраке необходимо употреблять в еду пару запеченных яблок. Можно дополнительно в сердцевину яблока положить пару чайных ложек творога.
    • Обед. Это может быть овощной или мясной суп, но желательно его не заправлять. Подойдет также мясо, приготовленное на пару. Дополнительно можно приготовить сок из свежевыжатых фруктов и овощей.
    • Спустя некоторое время, чтобы не испытывать чувство голода, нужно выпить травяной чай с молоком и сухарями из черного хлеба.
    • Ужин. Подойдет овощное рагу. Сок из фруктов.
    • Перед сном за час необходимо употребить стакан молока желательно теплого. Из сладостей можно употреблять мед или зефир.
    Читайте так же:  Пояс от коликов

    Существует список разрешенных продуктов или запрещенных какие для каждого человека индивидуально может определить только лечащий врач.

    Еще одним важным методом восстановительной терапии является прием большого количества воды.

    Например, в сутки взрослый человек должен употреблять около двух литров. Расчет на 10 кг веса 300 грамм воды.

    Продукты при гастрите с повышенной кислотностью

    В период обострений, необходимо из рациона устранить продукты, которые способны увеличить количество сока, выделяемого желудком.

    При определении этого заболевания необходимо:

    1. Принимать пищу необходимо не реже, чем раз в три часа.
    2. Есть нужно только теплую пищу. Холодная или горячая еда способна навредить слизистым желудка.
    3. Есть нужно только в спокойной домашней обстановке.
    4. Избежать изжоги поможет, если утром выпивать 1 чайную ложку соды на 1 стакан воды. Дополнительно во время приема пищи необходимо тщательно пережевывать каждый кусочек.
    5. Необходимо употреблять вареную пищу или приготовленную на пару.
    6. Разрешено есть молочные продукты.
    7. Фрукты можно есть только сырые, вареные или приготовленные на пару в мультиварке.
    8. Диетические сосиски или колбаса.
    9. Мясо, но птицу нужно предварительно очистить от кожи.
    10. Макаронные изделия, но только твердых сортов.
    11. Кофе с молоком.

    Что нельзя есть:

    1. Специи и приправы.
    2. Мучные изделия, особенно свежие.
    3. Пирожные с жирным кремом.
    4. Твердые сорта сыра.
    5. Сало.
    6. Жирные сорта рыбы.

    Что необходимо есть детям

    К сожалению, такое заболевание как гастрит может быть знакомо не только взрослым, но и детям. Это происходит из-за того, что они прекращают питаться в столовой и начинают покупать для себя запрещенные продукты.

    Для поддержания организма и профилактики заболеваний желудочно-кишечного тракта желательно употреблять биологически активные добавки. Их нужно есть в течение дня.

    Желательно, чтобы врач определился, какие конкретно нужно принимать препараты индивидуально под организм ребенка.

    Детей необходимо приучать с раннего возраста к «культуре» стола и правильному питанию. Они также должны пополнять свой организм необходимым количеством воды.

    Ребенок должен иметь разнообразное питание. Это различные каши, крем-суп, овощное рагу, суп-пюре. Вместо чая и кофе, которые продаются в продуктовых магазинах, лучше подойдут компоты из свежих ягод, отвары.

    Уменьшать количество сладостей и быстроусвояемых углеводов и замещать их фруктами или овощами, приготовленными в мультиварке.

    Разрешенные продукты при язве желудка и гастрите с повышенной кислотностью

    И язва желудка, и гастрит относится к заболеваниям желудочно-кишечного тракта. Они имеют схожие симптомы, поэтому и методика восстановления одинаковая.

    В первую очередь необходимо отказаться от запрещенных овощей и фруктов.

    Что можно есть при гастрите, список:

    1. Супы, перетертые на терке.
    2. Постные сорта мяса.
    3. Обезжиренное молоко.
    4. Необходимо отдать предпочтение кашам. Это может быть пшеничная, рисовая, манная или овсяная каша.
    5. Можно употреблять овощи.
    6. Сухарики их черного хлеба.

    Запрещенные продукты:

    1. Употребление острой, копченой, жареной и соленой пищи.
    2. Нельзя употреблять консервацию и различные маринады.
    3. Слоенное тесто.
    4. Кофе пить только в крайнем случае, желательно его развести молоком.
    5. Мучные изделия, особенно если они только были приготовленные и еще теплые.
    6. Виноград. Можно дополнительно давать и вздутие живота.
    7. Капуста, причем в любом проявлении. Жареная или квашеная капуста может привести к серьезным последствиям нарушения работы пищеварительной системы.
    8. Бобовые.
    9. Сыр.

    Меню, которое необходимо соблюдать для устранения острых симптомов при гастрите

    Существует меню, которое способно облегчить страдания больного человека. Его можно немного изменять под индивидуальные особенности организма.

    • Завтрак. Творожник, приготовленный на пару в мультиварке. Можно добавлять бананы, яблоки, изюм. Только необходимо устранить кожицу из яблока и других выбранных фруктов.
    • Обед. Овощной суп с куриным мясом. С мяса необходимо убрать кожицу. В овощной суп нельзя использовать капусту. Чай с молоком или компот из свежих ягод.
    • Ужин. Пюре из картофеля, котлеты из мяса или рыбы. За пару часов до сна необходимо выпить овсяной отвар.

    Рекомендовано перед каждым приемом пищи пить воду. Перед завтраком нужно выпивать пол-литра воды, перед обедом – столько же, перед ужином стакан и перед сном — один стакан воды.

    Диета при гастрите с эрозиями на стенках желудка

    Появление эрозий на стенках желудка является запущенной стадией развития при гастрите. Эрозии – это омертвленные участки желудка.

    Постепенно он может перерастать в атрофический гастрит.

    Стенки желудка становятся тоньше, уменьшается количество ферментов, которые выделяются внутренними органами.

    Видео (кликните для воспроизведения).

    Диета при этих двух заболеваниях абсолютно идентичная. Необходимо сочетать прием препаратов и обязательно правильно питаться при гастрите, с исключением следующих продуктов:

    1. Горячий крепкий кофе. Кислые овощи и фрукты.
    2. Алкогольные напитки.
    3. Газированные напитки.
    4. Черный шоколад и мороженое.
    5. Приправы и специи.
    6. Большое количество употребление консервантов.
    7. Диетические блюда.
    8. Яйца в любом виде, но только не жареные. Кисель из свежих фруктов.

    Источники


    1. Курцин И. Т. Гормоны пищеварительной системы; Государственное издательство медицинской литературы — М., 2016. — 308 c.

    2. Гастрит и язва. Эффективные схемы лечения и профилактики. — М.: Вектор, 2013. — 160 c.

    3. Василенко, В. Х. Болезни желудка и двенадцатиперстной кишки / В.Х. Василенко, А.Л. Гребенев. — М.: Медицина, 2016. — 344 c.
    Что едят при гастрите
    Оценка 5 проголосовавших: 1

    ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

    Please enter your comment!
    Please enter your name here